RECETA DE LA SEMANA

PROFITEROLES

​

Ingredientes

​

• 250 ml de agua

• 125 gr de mantequilla

• 190 gr de harina

• 5 huevos

• 2,5 gr de sal
   

 

 

Preparación

 

Pre-calentar el horno a 180°

​

Llevar el agua a hervor con la sal y la mantequilla,colocar de un golpe la harina y mezclar vigorosamente,se formara un engrudo.

Llevar la masa a la batidora y mezclar hasta bajar la temperatura,incorporar los huevos de uno en uno hasta unir y formar una mezcla homogénea.

Colocar la preparación en una manga, forrar con papel parafinado una bandeja para horno y formar los profiteroles tratando que tengan el mismo tamaño,mojar el dedo con agua y bajar la punta del profiterol,llevar al horno hasta que inflen y doren.

Se pueden rellenar con preparaciones dulce o salado.